Il n'y a pas de section boulangerie-pâtisserie à l'IPES de Wavre. Mais les élèves d'hôtellerie ont pourtant pu suivre une formation dans ce domaine cette semaine, grâce à un camion spécialement aménagé. Il est équipé avec tout le nécessaire pour préparer croissants, pains ou encore cougnous. Un formateur du centre Epicuris de Villers-le-Bouillet dispense trucs et astuces aux jeunes. Un bagage qu'ils pourront utiliser dans leur vie professionnelle. Ce camion dispense aussi des formations à des demandeurs d'emploi.
Une expérience positive
Toute la semaine, des élèves de différentes classes se sont succédés dans l'infrastructure, chaque groupe passant une journée au coeur du camion, un temps suffisant pour apprendre les bases. La plupart des jeunes n'avaient jamais réalisé ce type de recettes de boulangerie. Cette première est jugée positive par l’IPES de Wavre. L’établissement prévoit de renouveler l’expérience.
François Namur - Images : Patrick Lemmens
