En 2015, Arold Bourgeois, le chef et patron du restaurant Little Paris à Waterloo avait décroché la distinction de « découverte de l’année’ du Gault et Millau. Trois ans plus tard, c’est au tour du guide Michelin de le récompenser pour sa cuisine bistronomique, avec… une étoile.
Il entre dans le cercle très restreint des établissements étoilés dans notre province. Six restaurants du Brabant wallon sont auréolés d'un macaron dans le célèbre guide rouge édition Benelux 2019.
Thibault van Raemdonck - images: Samuel Francis - montage: Katja Charlet
