Le restaurant gastronomique « La Table de Froidmont », à Rixensart, est une entreprise de formation par le travail. Elle forme des stagiaires aux métiers de l’horeca. Apres le projet de plats offert par le public aux personnel de la clinique Saint-Pierre (Ottignies), pour maintenir les formations de ses stagiaires, l’ASBL La ferme de Froidmont Insertion allait lance demain un concept original, le resto-bulles. Ce jeudi 14 janvier, une nouvelle mesure fédérale interdit l’organisation de resto-bulles. L’autorisation est donc annulée avec effet immédiat. Un coup dur pour cette association.
Thibault van Raemdonck - Images: Philippe Michaux - Montage: Katja Charlet
