Et si vous goûtiez des glaces artisanales faites avec des produits près de chez vous ? Madame Clown, alias Daphné et Pierre, ont ouvert leur glacerie au début du mois de juillet à Grez-Doiceau.
Après avoir ouvert son école de clown il y a 21 ans, Daphné voulait amener une source de plaisir différente au sein de son école. "Quand les personnes se rendent chez un glacier, elles ont tout de suite le sourire. Manger une glace, c’est un plaisir gourmand. Je n'ai pas complètement quitté ma carrière de clown, je la continue, non plus sur une scène mais derrière un comptoir à présent", explique Daphné Robin, fondatrice de l’école de clown et glacière.
Les fraises de Grez transformé en glace ou en sorbet
Du nettoyage des fruits à la congélation de la glace, toute la fabrication se fait dans la cuisine du glacier. En commençant cette aventure, Daphné et Pierre souhaitaient se conformer à leurs convictions écologiques. "Notre philosophie est de produire local", commente Pierre Lalemant. "Nous avons installé des panneaux solaires ainsi qu’une citerne d’eau pour refroidir les turbines pour réduire notre consommation d’énergie", déclare-t-il.
La glacerie artisanale "Madame Clown" vous attend du jeudi au dimanche pour apporter un petit plaisir à vos papilles gustatives.
Sarah Lepage - Images :
