A mi-chemin entre les plantes germées et les plantes aromatiques, les micro-pousses sont goûteuses et contiennent des nutriments excellents pour notre constitution. Soucieuse d'améliorer la santé humaine, la biologiste Wendy Glénisson vient de lancer à Chaumont-Gistoux une unité de production de micro-pousses. Bien qu'utilisant des graines certifiées Bio, du terreau utilisable en agriculture biologique et arrose à l'eau de pluie, la certification Bio lui est refusée en raison de règles, ou plutôt de "vide juridique" en la matière. En attendant que la situation se débloque, cette jeune entrepreneuse a créé son site où il est possible de commander les fameuses plantules, pas encore certifiées Bio !
Sophie Voglaire. Images : Adrien Broze.
