Lundi, le guide Michelin Belgique et Luxembourg a dévoilé le classement de son édition 2018. Quatorze restaurants ont obtenu leur première étoile. Un seul en Wallonie. C'est un restaurant dans le Brabant wallon qui l'a reçue. Le Bistrot Racine à Braine-le-Château.
Dans ses assiettes, on trouve des plats français avec une petite touche africaine réalisés à partir de produits de saison. Spécialité: la pièce de bœuf grillée au « Mibrasa », un four à braise de dernière technologie.
Surprise
Jean-Marie Bucumi et Jimmy Collodoro, les deux patrons de ce restaurant ouvert il y a 3 ans, ne s'attendaient pas du tout à recevoir cette récompense par le guide rouge.
Pas de deux et trois étoiles dans le Brabant wallon
Après la Maison Marit, Philippe Meyers (Braine-l'Alleud) et Aux petits Oignons (Jodoigne), le Bistrot Racine devient le 4ème restaurant étoilé au guide Michelin dans le Brabant Wallon.
Thibault van Raemdonck - Images : Adrien Broze
