C'est la pleine saison des chicons. L'un des plus importants producteurs belges d'endive est situé à Nivelles. S'il existe une soixantaine de variétés de chicons, Joost de Paepe a choisi de se spécialiser dans la production à grande échelle de chicons 'hors terre', ce qui ne veut pas dire que les racines n'ont pas poussé dans les champs du Brabant wallon. La preuve en images avec ce reportage signé Nathalie Wacquez.
