Chistophe Polleunis est un traiteur bien connu de Nivelles. Depuis dix mois, ses activités de la Ferme des Oliviers sont à l’arrêt et sa cuisine est bien vide. Mais malgré les difficultés financières qu’il rencontre, 95% de perte de son chiffre d’affaire de l’année, il a décidé de rester positif et de lancer une action solidaire et caritative, Tous Hospitalier.
Un menu trois services
Christophe Polleunis a imaginé un repas de Noël à destination du personnel des hôpitaux. Il a rapidement mobilisé et rassemblé autour de lui 90 acteurs un peu partout en Wallonie et à Bruxelles : d’autres traiteurs, des fournisseurs, des marques, des particuliers. Une véritable box sera composée, dont la star sera le menu 3 services : du saumon gravlax en entrée, un filet de biche pour le plat et une tarte au chocolat de la pâtissière Valériane Gréban pour le dessert. Six traiteurs se diviseront le travail.
L’action aura lieu dans quatre hôpitaux : celui de Mouscron, le Reine Fabiola à Bruxelles et puis la polyclinique Jolimont à Braine-l’Alleud et la clinique Saint-Pierre à Ottignies. 300 repas seront livrés, quoi qu’il arrive. Mais un appel aux dons a été lancé pour financer au maximum cette opération pour laquelle un budget de plus de 17.000 euros est nécessaire. L’action Tous Hospitalier ne sera pas éphémère. Une ASBL est en création pour pouvoir reproduire l’idée lors des prochains Noël. Des événements comme une journée golf sont déjà prévus pour récolter des fonds.
François Namur - Images : Patrick Lemmens
