Depuis quelques années déjà, la culture maraîchère responsable a le vent en poupe auprès des consommateurs, mais peu nombreux sont les cultivateurs qui parviennent à en vivre. Le travail que demandent de telles cultures est énorme et ils n'ont pas droit à l'erreur.
Des chercheurs de l'UCLouvain ont entrepris un vaste projet expérimental pour améliorer à la fois la qualité des légumes et la rentabilité de la production. Ils ont transformé la ferme de Lauzelle, propriété de l'université, en gigantesque laboratoire. Entendez par-là une vraie ferme où les compétences universitaires sont au service de la culture biologique.
Nathalie Wacquez - Images : Dominique Tournay
