C'est à Waterloo, en mai 2021, que Xavier Istace a ouvert sa crêperie. A l'occasion de la Chandeleur, il nous a livré quelques uns de ses conseils pour préparer une bonne pâte et "????manier la poële... sans mettre la crêpe à côté" !
Sophie Voglaire. Images : Dominique Tournay.
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