La Belgique compte près de 5.000 friteries, dont plus d’un tiers en Wallonie. Qui ne connait pas une ou plusieurs dans son village, voire son quartier? Cette semaine, c’est la Semaine de la Frite. Une semaine qui met à l’honneur la frite, véritable patrimoine culturel et gastronomique belge. Son objectif ? Promouvoir les friteries de chez nous, le savoir-faire des frituristes et l’utilisation de la pomme de terre fraîche et locale dans la confection de leurs frites. La culture du Fritkot belge a été reconnue en 2016 comme chef-d’œuvre du patrimoine oral et immatériel par la Fédération Wallonie-Bruxelles. Un dossier pour la reconnaissance de la Culture de notre frite belge au patrimoine culturel et immatériel de l’Humanité par l’UNESCO a également été déposé. Exemple à la Hulpe à la friterie "Chez Thib".
Thibault van Raemdonck - Images: Philippe Michaux
