Le restaurant Soho de Braine-l'Alleud n'est ouvert que depuis un mois, mais il fait beaucoup parler de lui. Zheng Wen Ping, le chef du restaurant, a participé à la 8ème édition du World Championship of Chinese Cuisine, le Championnat du monde de cuisine chinoise, organisé à Rotterdam (Pays-Bas) en septembre. Il formait la seule équipe belge avec le chef sushi du Soho et deux autres cuisiniers d'origine chinoise provenant du Wok In situé à Rebecq. Et face à 400 concurrents, ils ont remporté deux médailles d'or ! Celle du meilleur goût et celle de la meilleure présentation.
Un marathon de cuisine
La compétition n'était pas facile. Chaque équipe devait produire deux entrées, quatre plats chauds, un dessert et également un plat de présentation à base de nouilles. "Je suis très content et fier d'avoir remporté une médaille d'or pour le goût et la présentation du plat froid. La cuisine, c'est toute ma vie", commente Zheng Wen Ping, le chef du Soho qui participait à un concours pour la première fois. Celui-ci a étudié la cuisine en Chine dès l'âge de 14 ans avant de travailler dans plusieurs restaurants. Il est arrivé en Belgique en 1995.
Le Soho est ouvert depuis un mois à Braine-l'Alleud. Aux commandes, le chef Zheng Wen Ping et son épouse Nathalie Chen. Le lieu peut accueillir 350 convives et propose des buffets de cuisines asiatique et européenne.
François Namur - Reportage : Thibault Van Raemdonck et Samuel Francis
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