Lundi 16 décembre 2013Les repas de fêtes de fin d'année se profilent. Durant cette période, du poisson sera certainement consommé par plusieurs d'entre nous. En tant que consommateur, nous avons un rôle à jouer en évitant d'acheter les poissons menacés et choisir ceux provenant d'une pêche durable.Dans cette optique, le WWF, l'organisation de protection et de conservation de la nature propose une action qui vise à mettre un frein à la surpêche en s'inspirant des recettes élaborées par des grands chefs et à base de poisson certifié "MSC". Au Dolce, à La Hulpe, Pascal Marcin nous invite à découvrir son crumble de spéculoos sur millefeuilles de cabillaud. Sophie Voglaire et Philippe Michaux
